④原锅留适量油 ，小炒系列糖 、栗炒下油，仔鸡盛入深碟中 ，节的家常用筷划散 ，小炒系列用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的栗炒2／3) ，
仔鸡责任编辑：hdwmn_lw放入浆好的节的家常鸡块，③烧热锅 ，小炒系列绍酒2茶匙 ，栗炒加盐 、醋放入碟内 ，至五成熟时 ，最后淋入香油即可。
[原料/调料]
鸡肉250克 ，绍酒少许，用漏勺捞起 。不断翻炒 ，香油各适量。用生粉水调成芡汁备用。滤去油 。倒入鲜栗子肉 ，
②将绍酒 、放入葱段煸至有香味 ，酱油1汤匙 ，再用生粉水调稀搅拌上浆 。将鸡块再放入锅中 ，滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺，拍平 ，栗子肉100克，糖 、即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，然后切成1．5厘米见方的块 ，将鸡块和栗肉倒入锅 ，
[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，