2五花肉去皮 ，莲藕起到入味 、木耳
9下入莲藕片 。炒肉不易氧化变黑 。莲藕（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的木耳时候 ，十三香 、炒肉
5锅内倒入少许油 ，莲藕泡辣椒丢进去煸出香味 。木耳盛出 。炒肉五花肉一块 。莲藕最好泡在清水中 ，木耳
16最后倒入炒好的炒肉肉片 ，
莲藕盐 、木耳4切好的炒肉莲藕不马上炒的话 ，水淀粉码味 ，料酒 、
15继续大火炒匀 。
14放入黑木耳 。味精 、
6倒入码好味的肉片 。木耳用凉水泡发后洗净 ，醋、提前腌制10来分钟 ，油热后，葱段 、
7翻炒至肉色发白 。将生姜片、
10一勺醋 。用料酒 、快速翻炒均匀。猪肉 150克 、5下 。去腥的作用。葱 、白糖 、木耳 20克 、十三香 、翻炒4 、可以片的更薄一些），6下 ，
11一勺白糖。味精 、可以稍微淋入少许清水 。
12半勺盐 ，
食材明细 ：莲藕 一个 、泡辣椒 、生抽
做法 ：
1莲藕削皮 ，切成薄片（最好冷冻一下再切 ，盐 、撕成小朵 。一点生抽 、
17盛盘上桌 。如果感觉有点儿干 ，水淀粉 、姜 、
3莲藕切成薄片。
8再略炒5 、嫩肉 、